¡De vuelta con más recetas!

Después de una temporada sin hacer nuevas entradas por el blog, ya estoy de vuelta con las recetas que más han gustado en redes sociales.

Recetas frescas, sanas y muy ricas, no sólo dicho por mí si no por algunos de mis seguidores que las hacen y me escriben por privado para decirme que les han encantado.

Empezamos…

recetas brocoli y pasta

Ingredientes 2 personas:

  • 1 Brócoli .
  • 300 gramos de macarrones de espelta integral. (Los compro en Carrefour).
  • 2 Ajos picados.
  • Sal, pimienta y ajo en polvo.
  • Albahaca picada.
  • Mix de semillas.
  • Aceite de oliva virgen.

Elaboración:

  1. Separamos las cabezas del brócoli y ponemos a hervir con abundante agua durante 6 minutos. Yo del brócoli aprovecho todo, hasta el tronco. A parte de que está muy rico, hay estudios que confirman que el tronco tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud.
  2. Ponemos la pasta a hervir con sal. (El tiempo estimado según indicaciones del envoltorio).
  3. En una sartén doramos el ajo con aceite de oliva .
  4. Cuando el brócoli esté cocinado lo desmenuzamos en trozos más pequeños y añadimos a la sartén junto con el ajo para que coja sabor.
  5. Una vez que esta hecha la pasta la unimos al brócoli en la sartén y damos vueltas salpimentando.
  6. Por último añadimos el ajo en polvo, removemos y antes de servir le echamos un puñado de mix de semillas por encima.

Es una receta super sencilla, muy sana, muy fácil de digerir al no ser muy elaborada ni con salsas y con un adecuado nivel de calorías. Además el brócoli es un alimento tan sano y con tantos beneficios contra el cáncer que deberíamos incluirlo en muchas de nuestras recetas.

recetas brocoli y garbanzos

Ingredientes (2 personas aproximadamente):

  • Coles de Bruselas . (Un bowl mediano)
  • 1 Brócoli.
  • Medio bote de garbanzos cocidos.
  • Mix de setas.
  • Sal, pimienta, ajo, perejil y comino.
  • 1 o 2 huevos al gusto.

Elaboración:

  1. Hervimos con agua las coles de Bruselas 12 minutos (En la parte de nevera del Mercadona las venden en bolsas).
  2. Hervimos con abundante aguas el brócoli 6 minutos.
  3. En una sartén picamos un par de ajos, echamos una cucharadita de comino y dejamos hacer 1 minuto moviendo junto con los garbanzos cocidos.
  4. A este último añadimos las setas, sal, pimienta y perejil. Dejamos que se hagan.
  5. Cuando ya están todas las verduras hervidas, unimos todo junto a la sartén con las setas y removemos para que todo coja el sabor al comino y al ajo. No obstante, le añadimos una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. ( Si vemos que necesita más comino, pues le añadimos).
  6. En una sartén a parte, hacemos el huevo con una gota de aceite de oliva, es decir, que básicamente lo hacemos a la plancha.

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